Les archives concernent les sociétés fruitières d'Évires (le Chaumet, chez Pralet et chez Corbex), Arbusigny et Menthonnex. Il subsiste principalement des registres de procès-verbaux d'assemblées et de comptabilité. Plusieurs fruitières distinctes du secteur des Bornes ont fusionné au cours du XXe siècle. Leur but était de regrouper des propriétaires de vaches laitières dans le but d'exploiter et de transformer en commun leur production.