Livre présentant quotidiennement le type, la quantité, le prix à l'unité et le coût total journalier des "marchandises" acquises (lait, chocolat, viande, beurre, sucre...), ainsi que les menus du petit déjeuner, du déjeuner et du dîner de l'internat municipal du lycée. Les marchandises sorties et les menus sont indiqués tous les jours de la semaine, à l'exception des périodes de vacances scolaires.