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230 J - Fonds des familles Béné-Ruphy (1449-1887)

Cote : 230 J 115
Analyse : Cuisine : recettes, liste d'ingrédients, correspondance.
Date : [XVIIe]-[XVIIIe]



    Présentation du contenu :
    On trouve notamment des recettes relatives à l'eau de vie, au saucisson, à la gelée du Portugal, aux escargots, à la confiture, le vinaigre, etc...


    Mode de classement :
    Il est parfois hasardeux de distinguer ce qui relève de la cuisine et de la médecine : c'est pourquoi il convient également de consulter l'article
    230 J 118
    , et de compléter avec le
    230 J 120



    Lien permanent : http://archives.hautesavoie.fr/ark:/67033/a011547018342d8pB8G